Batátové muffiny

Suroviny na 2 porce

• 100g meruňkového šmakouna
  
• 200g batátů – sladkých brambor
  
• 2 bílky
  
• 1 lžíce goji - kustovnice čínské
  

Brambory oloupu a nastrouhám půl na půl hrubém a jemném struhadle. Šmakouna nastrouhám na hrubo. Ke směsi přidám goji a lehce vmíchám vyšlehané bílky. Naplním do formiček na muffiny (6ks) a dám péct do vyhřáté trouby na 30 minut. Skvělý sladký zákusek bez cukru a navíc velice jednoduchý a rychlý

Přibližné nutriční hodnoty na porci:  energie 705kJ, 12g bílkovin, 27g sacharidů, 1g tuků