Dýňová polévka
Suroviny na 4 porce:
- 1 dýně hokkaido
2 stroužky česneku
kari, skořice, sůl, chilli
2 krajíčky chleba
1 lžíce dýňových semínek
Dýňová polévka je pro mě závislost po prvním soustu. Navíc je hotova během chvilky a bez větší námahy. Dýni rozpůlím a odstraním semínka. Dužinu nakrájím na větší kostky. Takto připravenou dýni dám do hrnce a zaliji vodou. Okořením a nechám 15 minut vařit do změknutí. Tyčovým mixérem pak vše umixuji na hladký hustý krém. Přidám jemně nastrouhaný česnek a už nevařím. Vliji do hlubokých talířů a ozdobím opečeným chlebem a praženými dýňovými semínky.